La méthode du bilan alimentaire (BA) est une démarche fiable pour déterminer la production annuelle de phosphore (P) d’un lieu d’élevage avicole, incluant les élevages de poulets de chair, qu’il soit existant ou nouveau, d’autant plus que ces élevages sont conduits en tout plein tout vide. Elle tient compte des conditions particulières de l’élevage et de son niveau de productivité. Elle peut aussi servir à évaluer les répercussions d’un changement dans les conditions d’élevage (ex. : ajout d’un nouveau type d’aliment ou d’ingrédient, modification de la conduite d’élevage, etc.) ou de marché. Retour à la Base de connaissances effluents d'élevage Lire la suite

L’année 2016 a marqué le renouvellement du financement de la Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV) et du lancement d’un nouveau programme de recherche qui s’étalera sur cinq années. Les principaux axes de recherche rallient les domaines de la biotechnologie agroalimentaire, de la salubrité des produits de viande, de l’écologie microbienne et des interactions hôte-pathogène. Lire la suite