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Fiers de diffuser leur expertise

Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ)
Chapitre 10. Viandes biologiques et marchés de niche - La production vache-veau, 3e édition
27 avril 2021
      Viandes biologiques et marchés de niche s’intéresse aux appellations réservées et termes valorisants, aux programmes de qualité, à l’abattage et à la transformation, à la mise en marché de proximité et aux étapes de création d’une niche commerciale pour la production vache-veau. Au fil des années, de plus en plus de viande de boeuf aux caractéristiques particulières reposant sur la race, la provenance géographique, le mode de production, etc. a fait son apparition sur le marché. Répondant aux nouvelles tendances et préoccupations des consommateurs à l’égard de ce qu’ils mangent, ces caractéristiques permettent aux entreprises de mieux se positionner et d’être plus concurrentielles. Cet ouvrage mis à jour (3e édition) convient aux conseillers, aux producteurs de bovins, aux étudiants ainsi qu’à toutes les personnes de la relève agricole qui ont déjà acheté La production Vache-veau (version 2007).  ERRATA (pour la version papier seulement). Format : cahier indépendant, broché et perforé pour reliure à anneaux, couverture couleur, 20 pages. Procurez-vous également les autres chapitres mis à jour en 3e édition : Nutrition et alimentation, Environnement socio-économique, Économie de la production, Mise en marché, Reproduction, Soins et santé du troupeau et Bien-être animal, individuellement ou regroupé en collection. Aussi disponible en version électronique (PDF). Une initiative du Comité bovins de boucherie du CRAAQ.   Lire la suite
17 juin 2020
Voic une fiche technique détaillée dédiée à cet impressionnant papillon monarque et à sa légendaire migration Québec-Mexique. Le but de cette fiche est de mieux connaître le monarque, les stress qu’il subit, ainsi que les solutions horticoles pouvant l’aider, incluant des listes de plantes nectarifères. Sa santé et sa survie sont directement liées à la présence de plantes et d’habitats propices à son développement. Mais le temps presse, car si l’on ne fait rien, les experts estiment à 60 % les risques d’extinction de la population migratrice de l’est du papillon d’ici 20 ans, soit celle qui atteint le Québec en juin. Lire la suite
09 juin 2020
Les technologies d’agriculture de précision ont évolué rapidement au cours des deux dernières décennies. La démocratisation des technologies de communication sans fil a permis des applications diversifiées dans tous les secteurs de production. Cette conférence présente quelques exemples d’applications où les technologies viennent en aide aux entreprises agricoles pour la prise de décisions, l’amélioration de l’efficience des opérations et l’augmentation de la productivité. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque agriculture numérique et agriculture de précision - Valorisez vos données! du 4 mars 2020.  Une initiative de la Commission géomatique agricole et agriculture de précision du CRAAQ. Lire la suite
29 avril 2020
La culture de la pomme de terre demande des opérations culturales diversifiées du semis à la récolte incluant un travail primaire du sol et une préparation du lit de plantation. La somme des opérations culturales induit au sol des passages répétés de la machinerie agricole. Or il est démontré dans la littérature que la santé des sols s’améliore avec une réduction du travail du sol et des passages de la machinerie agricole. L’intensité du travail du sol augmente les risques de compaction car la stabilité structurale est fragilisée par l’action mécanique des outils.  Bien qu’à la ferme des améliorations techniques peuvent être apportées aux équipements agricoles, elles ne peuvent à elles seules réduire significativement la compaction des sols. Bien qu’il soit difficilement envisageable d’introduire le semis direct de la pomme de terre, il est néanmoins envisageable d’améliorer les pratiques de travail du sol, du moins de diminuer leur impact en effectuant une analyse rigoureuse de vos opérations.  Conférence présentée lors du Colloque sur la pomme de terre du 22 novembre 2019. Lire la suite
31 octobre 2019
Les monarques sont des papillons menacés comme les abeilles d’ailleurs. La population commence à être de plus en plus sensible à la question. Cette conférence dresse les moyens à déployer pour aider les monarques et les autres pollinisateurs. Le conférencier présente une liste de plantes que les producteurs peuvent produire et les moyens à utiliser pour sensibiliser les consommateurs sur la question.   Lire la suite
17 janvier 2018
Cet article vient d'être publié dans le dernier Québec Vert, volume 39, no 6, décembre 2017-janvier 2018; magazine des professionnels de l'horticulture ornementale. Le printemps dernier, le campus de Saint-Hyacinthe de l'Institut de technologie agroalimentaire (ITA) érigeait le plus grand mur comestible extérieur construit à ce jour au Canada.  Situé sur le Pavillon horticole écoresponsable, en extension au TechnoLAB d'agriculture urbaine, ce mur a été en observation tout l'été dernier.  L'article est un résumé de cette expérience formatrice. En saison, le TechnoLAB d'agriculture urbaine est accessible aux visiteurs du Jardin Daniel A. Séguin; laboratoire horticole du campus Saint-Hyacinthe de l'ITA, un des grands jardins du Québec. Lire la suite
12 janvier 2018
Encore peu connue au Québec, la table potagère est un meuble de jardinage qui permet à l’utilisateur de jardiner debout ou assis, d’une façon ergonomique. Il s’agit d’un potager sur pied, adapté pour les petits espaces et les endroits où la plantation au sol est impossible ou trop contraignante. Cette façon de jardiner offre de multiples possibilités, entre autres l’accessibilité à tous. Le but de cette fiche est simplement d’explorer un peu plus en détail certains aspects de ce type de potager, de donner quelques consignes pour sa fabrication et de partager les résultats d'essais réalisés au TechnoLAB d'agriculture urbaine. Lire la suite
19 octobre 2017
Fiche sur le bouturage des fines herbes.  Ce document se veut un résumé des points importants pour réussir le bouturage des fines herbes.  La fiche se concentre sur la technique la plus populaire, soit le bouturage sous nébulisation.
20 décembre 2016
Conférence prononcée dans le cadre de la journée pomicole  2016 à Saint-Rémi par Alberto Dorigoni, spécialiste en physiologie des pommiers, Centre de transfert technologique, Fondation Edmund  Mach, Italie Regardez également la vidéo La conduite en multi-axes, qui présente une entrevue avec Alberto Dorigoni
18 décembre 2016
Conférence prononcée le 9 décembre 2016 dans le cadre des journées horticoles et grandes cultures  à St-Rémi, sous le thème raisin de table - vigne.
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