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160 documents disponibles
09 février 2026
Ces présentations ont été offertes en janvier et en février 2026 à l’occasion des Journées acéricoles organisées par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) et ses partenaires régionaux. Consultez les présentations : L’évolution d’une entreprise acéricole : démarrage,
transfert et acquisition Conseillers et conseillères en gestion, membres de VIA Pôle d’expertise en services-conseils agricoles La géomatique au service des érablières Conseillers et conseillères acéricoles des directions régionales, MAPAQ Diversité dans la production acéricole : au-delà de l’érable à sucre Un conférencier parmi les suivants : Luc Lagacé, microbiologiste, Ph. D., directeur, Recherche et transfert technologique, Centre ACER Abby van den Berg, Ph. D., professeure associée et chercheuse, Future Generations University D’où vient la sève et qu’est-ce qui peut améliorer sa coulée? Élise Bouchard, ingénieure forestière, doctorante en biologie et chercheuse en acériculture, Centre d’étude de la forêt, Université du Québec à Montréal Évaporateurs au bois, aux copeaux, aux granules et hybrides : une option pour mon entreprise? Conseillers et conseillères acéricoles de différentes régions Note : Les présentations qui précèdent sont sous l’entière responsabilité de leurs auteur(e)s.
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10 juillet 2025
Le guide de démarrage en acériculture vous présente les différentes actions à poser pour lancer efficacement votre projet d’exploitation d’une érablière. Il contient plusieurs liens et références à un nombre important de ressources qui sont à votre disposition. Il vous amène à réfléchir sur votre projet afin de ne
pas brûler d’étapes. Vous y trouverez les points importants à connaître avant de vous lancer en acériculture. En voici quelques-uns : Préparation d’un plan d’affaires Exploitation sur une terre publique Érablière avec ou sans contingent Demande de financement Aménagement et gestion des infrastructures de production Mise en marché Enregistrement de l’exploitation acéricole
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28 mars 2025
Plusieurs éléments influencent l’atteinte de résultats significatifs avec un haut niveau de vide : l’âge de la tubulure, le diamètre et le type de chalumeaux, diamètre des composantes du système, la configuration du système et les pentes, l’arrivée des collecteurs, les monte-eau, les piquets, l’entretien général du
système, etc. Ce document a été présenté en collaboration avec le MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricoles 2019 sous le thème «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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28 mars 2025
Le traitement de la sève par la chaleur permet de former des composés à l’origine de la panoplie d’arômes du sirop d’érable. En plus de la complexité naturelle de la sève, certains facteurs liés à la production peuvent avoir un impact sur la flaveur du sirop produit. Ce document a été présenté lors des Journées
acéricoles 2019 du MAPAQ et de ses partenaires sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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