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    16 mai 2018 Qualité de la viande de porc : comment l’évaluer plus facilement?
    Évaluer la qualité de la viande de porc peut se comparer à organiser une fête pour votre enfant de deux ans : ça prend du temps et ça peut devenir chaotique. Mais, avec l’arrivée de nouvelles technologies dans différents domaines, les chercheurs tentent de trouver des façons de faire plus efficaces pour effectuer le travail. C’est ce qui a motivé la réalisation du projet « Application de méthodes rapides pour l’évaluation non invasive de la qualité de la viande de porc ». ... lire la suite >>

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    11 mai 2018
    Cette conférence a été présenté dans le cadre du symposium laitier de la mauricie le 14 décembre 2017 et la journée laitière au lac st-jean en mars 2018.   Depuis janvier 2015, il y a eu une augmentation de 20% du droit de produire sans tenir compte des journées supplémentaires. C’est une grosse commande. Oui, il y a eu des ajouts de vaches pour tenter de répondre à la demande mais la limite physique de plusieurs entreprises (# de places, fosse à fumier, silos, temps de travail) est atteinte. Est-ce que j’exploite  convenablement chaque place de mon étable? Cette conférence vous aidera à répondre à cette question en vous suggérant quelques pistes de solution. ... lire la suite >>

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    11 mai 2018
    Cette conférence à été présenté le 14 décembre 2017 dans le cadre du Symposium laitier de la Mauricie. Analyse de la croissance importante des dernières années et des facteurs quil’influencent. Évolution des prix au Canada et ailleurs dans le monde ainsi que des perspectives en matière de prix et de marché.
    09 mai 2018 Fromage de lait de vache de race Canadienne
    Avec l'ouverture des marchés, il est important que les produits alimentaires canadiens se démarquent. Les travaux de chercheurs d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) ont contribué à le faire si bien que deux marques officielles ont été accordées pour des fromages canadiens : Fromage de vache de race Canadienne ainsi que Canadienne Cow Cheese. (...) Ces vaches descendent directement des vaches importées de la France et qui ont réussi à survivre aux conditions difficiles du Canada. Pour justifier l'appellation réservée du fromage, plusieurs travaux ont été réalisés sur la génétique, la régie d'élevage et les caractéristiques fromagères de leur lait.   ... lire la suite >>
    08 mai 2018
    Avec le nombre croissant de fermes laitières équipées de systèmes de traite automatisés, Valacta déploie des efforts pour mieux comprendre et valoriser les données produites par les logiciels et les capteurs dont sont munis ces systèmes.
    09 mai 2018 Des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada découvrent une molécule qui améliore la qualité de la viande de porc
    La production de porc représente près de 30 % des productions animales du secteur agricole au Canada et a généré des exportations d'une valeur de plus de 3,8 milliards de dollars en 2016. Pour aider à accroître la rentabilité de l’industrie porcine au Canada et maintenir sa réputation de producteur d’aliments salubres et nutritifs, des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) ont examiné si une molécule naturellement présente dans le porc pouvait améliorer la qualité de la viande.   ... lire la suite >>
    03 mai 2018
    Cette fiche technique est un résumé des connaissances tirées de plusieurs études portant sur les impacts de l'apport de lin dans l'alimentation des bovins laitiers.
    02 mai 2018 Le contenu québécois dans quelques principaux secteurs agroalimentaires du Québec
    Le contenu québécois est évalué en distinguant ce qui est importé et ce qui est de fabrication québécoise. Les estimations réalisées pour la transformation des aliments et des boissons au Québec montrent qu’en général ce contenu représente 60% de la valeur des livraisons.Mais cette part du contenu peut varier selon les différents secteurs de la transformation alimentaire au Québec. ... lire la suite >>
    01 mai 2018 Faits saillants des Perspectives agroalimentaires 2018
    Lionel Levac, journaliste et blogueur, expose les faits saillants des dernières Perspectives agroalimentaires du CRAAQ en 2018. Dans ce balado, vous trouverez un résumé de cette journée en 20 minutes.Enjeux et tendances, intelligence artificielle, blockchain, les bénéfices des arbres, et d'autres sujets qui ont suscité l'intérêt ! À écouter attentivement!      ... lire la suite >>
    01 mai 2018 Aide-Mémoire pour l'acquisition d'un site d'élevage
    Rédigé pour le secteur ovin, voici un aide-mémoire vous permettant de faire certaines vérifications avant de procéder à l'acquisition d'un site d'élevage. Utile pour toutes les productions animales.
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