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    09 janvier 2018
    Venez vous informez et courrez la chance de gagne un MooCall à notre soirée d'information. http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Regions/centreduquebec/Calendrier/Pages/INPACQBovinsboucherie-Mauricie.aspx Pour plus d'information Andréane Martin 819-371-6761 poste 4617
    05 janvier 2018
    Ce rapport présente l'identification, le poids initial officiel et les poids intérimaires 28 et 56 jours des taureaux en cours d'évaluation au CEB multisources Vinoy. Date d'entrée : 11 octobre 2017. SVP, prendre note que quelques corrections ont été apportées aux numéros d'étiquette des taureaux.
    22 décembre 2017
    Ce rapport présente l'identification, le poids initial officiel et les poids intérimaires 35 et 64 jours des taureaux en cours d'évaluation au CEB multisources Saint-Martin. Date d'entrée : 19 septembre 2017
    08 décembre 2017
    Ce rapport présente l'identification, le poids à l'entrée, le poids initial officiel et le poids intérimaire 28 jours des taureaux en cours d'évaluation au CEB multisources Vinoy. Date d'entrée : 11 octobre 2017
    01 décembre 2017
    Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec) L'expression « vous êtes ce que vous mangez » s'applique à la qualité sensorielle de la viande. Des comparaisons simples montrent que le bétail alimenté au pâturage peut avoir une viande de saveur plus forte que les animaux nourris aux grains. Cependant, les comparaisons simples reflètent rarement des situations réelles où l'alimentation animale peut varier à différents stades de la production, l'alimentation n'est pas standardisée et le type de production influence d'autres facteurs, notamment la race et l'âge d'abattage. Ainsi, ce qui apparaît d'abord comme une comparaison simple entre l'alimentation en pâturage versus aux grains est en fait un mélange complexe d'impacts potentiels sur la qualité sensorielle de la viande et, par surcroit, sur les préférences des consommateurs. © Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire du Canada 2017. Autres conférences de la journée : Bœuf à l’herbe, système Brylee Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine; L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition; Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table; Alimentation fourragère, un bœuf différent!; Étiquette vendeuse … sans être trompeuse!; De la viande, des bouvillons et des coûts!   ... lire la suite >>
    28 novembre 2017 Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine
    Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec) Au même titre que la race, la composition génétique et l’âge, l’alimentation du bœuf en stade de finition, laquelle peut être constituée d’herbe ou majoritairement de grains, a un impact direct sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine. La production de bœuf à l’herbe tend à offrir une viande dont le ratio oméga-6/oméga-3 est plus équilibré, lequel est favorable à la prévention du développement de maladie oncogène. -Emma Dugal-Villeneuve est finissante en Sciences en Technologie des Aliments à Université Laval Autres conférences de la journée : Bœuf à l’herbe, système Brylee Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table Alimentation fourragère, un bœuf différent! Étiquette vendeuse … sans être trompeuse! De la viande, des bouvillons et des coûts! ... lire la suite >>
    28 novembre 2017 Boeuf à l'herbe, système Brylee
    Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec)  Mise en place et développement d’un système de production durable  Optimisation de la productivité des pâturages par l’amélioration de la santé des sols et des plantes Autres conférences de la journée :   Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table Alimentation fourragère, un bœuf différent! Étiquette vendeuse … sans être trompeuse! De la viande, des bouvillons et des coûts! ... lire la suite >>
    28 novembre 2017 Bœuf 100 % fourrager,du champ à la table
    Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec) Productrice de veaux d’embouche depuis 1998 et de bouvillons fourragers depuis 2003. Quelques éléments-clés: *Bonne capacité de gestion nécessaire pour une mise en marché réussie *Bonne planification de la production: un incontournable *Bien s’outiller et s’entourer de bonnes ressources côté production, gestion, mise en marché *Savoir répondre aux besoins et attentes des clientèles Autres conférences de la journée : Bœuf à l’herbe, système Brylee Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table Alimentation fourragère, un bœuf différent! Étiquette vendeuse … sans être trompeuse! De la viande, des bouvillons et des coûts! ... lire la suite >>
    28 novembre 2017 Alimentation fourragère, un bœuf différent!
    Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec) Les Entreprises Leblanco inc. sont productrices de bœufs à l'herbe. Leurs vaches et leurs veaux ont accès à des pâturages luxuriants pendant toute la période estivale. En phase croissance et finition, les façons de faire sont appelées à évoluer mais pour l'instant, ces deux phases se font à l'intérieur de l'étable avec accès à l'extérieur. Les fourrages servis au cours de ces deux phases sont d'excellente qualité, ce qui procure à leurs clientèles, dont des boucheries spécialisées de la grande région de Montréal, une viande des plus appréciée. Autres conférences de la journée : Bœuf à l’herbe, système Brylee Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table Alimentation fourragère, un bœuf différent! Étiquette vendeuse … sans être trompeuse! De la viande, des bouvillons et des coûts! ... lire la suite >>
    28 novembre 2017 De la viande, des bouvillons et des coûts!
    Cette conférence a été présentée lors de la journée d'information sur la production de viande à l'herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec) S’assurer de la rentabilité de la production de viande à l’herbe nécessite d’évaluer le plus justement possible les performances de production et les coûts associés à chacun des maillons de la chaîne. Pour ce faire, deux outils seront présentés dont un permettant d’explorer différents scénarios de production et nous regarderons l’impact de certains paramètres techniques et économiques sur le coût de la viande. Autres conférences de la journée : Bœuf à l’herbe, système Brylee Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table Alimentation fourragère, un bœuf différent! Étiquette vendeuse … sans être trompeuse! De la viande, des bouvillons et des coûts! ... lire la suite >>
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