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01 mai 2024
Le pas à pas de la transformation alimentaire Quelles sont les étapes à suivre pour débuter en transformation alimentaire? Que doit-on savoir? Comment doit-on se préparer? Quels sont les incontournables? Quelles sont les ressources à la dispositions des entrepreneurs? Présentation de quelques références utiles?
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01 mai 2024
Vous souhaitez démarrer une entreprise en transformation alimentaire ? Assurez-vous d’être bien préparé pour entreprendre ce projet. Voici des informations qui vous outilleront et vous guideront dans le démarrage d’une entreprise en transformation alimentaire. Plan de commercialisation, exigences réglementaires, procédés
de fabrication… tout y est! Retrouvez des renseignements concernant les différentes étapes et les particularités d’un tel démarrage en plus de donner des ressources et des liens utiles pour approfondir le sujet.
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01 mai 2024
Météo en bref et dommages dus aux gels de la semaine dernière. Stades de développement : de pointe verte à boutons verts serrés - croissance au ralenti. Avancement des travaux : taille en cours et début des plantations. Croissance favorable des mauvaises herbes. Bon stade pour traiter le chiendent. Poursuite
des traitements fongicides préventifs. Début du dépistage des tétranyques à prévoir. MÉTÉO EN BREF La dernière semaine a été caractérisée par des températures encore généralement fraîches et un retour des précipitations. De la neige est même tombée par endroits le 24 avril. Plusieurs gels au sol ont eu lieu entre le 24 et le 27 avril, notamment dans la nuit du 24 au 25 avril où le mercure est descendu jusqu'à -10 ºC pendant 12 à 14 h par endroits. Certains collaborateurs nous rapportent des dommages au feuillage à la suite du gel, comme un rougissement du feuillage ou une brûlure des marges, mais les dommages restent mineurs. Concernant l'accumulation de degrés-jours, la saison possède encore une légère avance par rapport à 2023. Le détail de la météo de la dernière semaine se trouve dans le sommaire agrométéorologique du 24 au 30 avril 2024. Gel sur feuille de framboisier 'Killarney' Julie Street (Club Durasol Drummond) STADES DE DÉVELOPPEMENT Régions 'Killarney' (été) 'Pathfinder' (automne) 'Tulameen' (longues cannes hors-sol sous abris) Stades Hauteur des nouveaux drageons Hauteur des nouveaux drageons Stades Montérégie Fin pointe verte à boutons verts serrés 5 à 8 cm 10 à 12 cm ND Laurentides et Lanaudière Fin pointe verte ND ND ND Estrie, Centre-du-Québec et Mauricie Fin pointe verte ND 4-5 cm ND Chaudière-Appalaches et Capitale-Nationale Pointe verte ND ND 1re sortie : Fin pointe verte à début végétatif Bas-Saint-Laurent et Saguenay–Lac-Saint-Jean Débourrement à pointe verte ND ND ND ND : non disponible Stade phénologique
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01 mai 2024
Conditions météo. Gel de fleurs. Stades de développement. Poursuite du dépaillage. Traitement moisissure grise dans les champs en floraison. Tache angulaire. Anthonomes. Comment gérer les virus dans les fraisières. Contrôle des mauvaises herbes. Arrêt de production du BETAMIX et POAST ULTRA. CONDITIONS
MÉTÉO En cours de période, les températures ont été frigorifiques, particulièrement pour les nuits du 24 au 26 avril où des gels au sol ont été enregistrés dans toutes les régions du Québec (on nous a rapporté jusqu’à -10 °C sur certains secteurs). Les gels ont parfois eu lieu sur de longues périodes de 12 à 14 heures. Voir le sommaire agrométéorologique pour plus de détails. GEL DE FLEURS Pour les champs sous bâches dont les plants étaient au stade de floraison, malheureusement, malgré les nombreuses interventions (irrigation par dessus les bâches en place, 2 bâches P40, etc.), quelques fleurs ont tout de même subit des dommages de gel. Par contre, pour les champs qui étaient à des stades moins sensibles, les dommages semblent limités. Fleur de fraisier gelée Stéphanie Tellier, agr., M.Sc., MAPAQ STADES DE DÉVELOPPEMENT Régions Hâtif* 'Jewel'** Montérégie Floraison 50 % et + Végétatif Laurentides et Lanaudière Floraison Végétatif Estrie, Centre-du-Québec et Mauricie Floraison Végétatif Chaudière-Appalaches et Capitale-Nationale Début floraison Végétatif Bas-Saint-Laurent, Gaspésie et Saguenay–Lac-Saint-Jean ND Départ de la végétation ou encore sous paille * Stade le plus hâtif (fraise d'automne ou hâtive sous bâche) ** Variété témoin Note : Le tableau ci-dessus indique les stades les plus avancés selon l'information reçue des collaborateurs. ND: non disponible POURSUITE DU DÉPAILLAGE Une fois les épisodes de gels passés, le dépaillage s'est poursuivi ou terminé dans plusieurs régions. Le dépaillage débute doucement pour les secteurs à l’ouest
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01 mai 2024
Développement des pommiers. Tavelure. Tétranyque rouge et cochenilles. Punaise terne. Observations et prévisions du Réseau-pommier. DÉVELOPPEMENT DES POMMIERS (S. Gervais) Stade phénologique Le stade « débourrement avancé » (cv. 'McIntosh') est complètement atteint en Montérégie, dans les Laurentides et
en Estrie. Le stade « pré-bouton rose » est atteint dans certains sites en Montérégie. Pour les régions de Québec et de Chaudière-Appalaches, le stade « débourrement » est atteint, mais le développement des pommiers ne progresse pas rapidement. Pour la région du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie, le stade « débourrement » approche. Quelques pointes vertes sont observées. Des poiriers hâtifs ont atteint le stade « ballon blanc » et quelques parcelles de poiriers ont commencé la floraison en Montérégie, dont pour les cultivars ‘Ure’ et ‘Golden spice’. Stade « débourrement avancé » pour Saint-Bruno-de-Montarville, Franklin et Compton le 1er mai 2024 Caméra-Web, iRDA Stade « bouton rose avancé » du cultivar 'Ure' en Montérégie-Est le 26 avril 2024 IRDA Gel Deux épisodes de gel consécutifs ont eu lieu dans les nuits du 25 et du 26 avril. Ce dernier a été beaucoup moins important que celui de la nuit du 25 avril. Températures minimales observées selon les régions : Laurentides 25 avril (-6,0 °C) Montérégie 25 avril (-9,0 °C à -5,0 °C) Québec-Chaudière Appalaches 25 avril (-8,0 °C à -4,0 °C) Estrie 25 avril (-8,0 °C à -6,0 °C) Les pommiers étaient au stade « débourrement » ou « débourrement avancé ». Quelques dommages ont été observés en Montérégie (brunissement ou mortalité de 1-2 boutons floraux). Les dommages observés sont très faibles en général. Quelques producteurs avaient mis en place des mesures de protection contre le gel pendant la nuit du 25 avril. Machine de protection contre le gel en action la nuit du 25 avril dans un verger en Montérégie-Est et feux observés dans le vignoble
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