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Négocier un contrat d'intégration (suite)

sur 5
Article publié dans Porc Québec – Décembre 2003
Économie
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Les primes incluses au contrat
Y
VES
D
ESJARDINS
,
AGRONOME
,
L
ES CONSULTANTS
D
ENIS
C
HAMPAGNE
Tous les types de contrat devraient fair
e place à l’établissement d’une prime
basée sur les critères de consommati
on d’aliments, de mortalité et de
pourcentage des porcs expédiés dans la bonne strate de poids.
Tel qu’indiqué dans la première
partie de cet article (voir
Porc Québec
, octobre 2003, p. 54), la
rémunération de base d’un contrat d’intégration
est presque toujours accompagnée d’une prime,
ou boni. Cette façon de fonctionner permet de fair
e d’une pierre deux coups, soit d’améliorer le
revenu du producteur et celui de l’intégrateur. Mais, tout comme dans le choix d’un type de
rémunération de base, certaines questions se posent: Sur quels critères établir la prime? Avec
quelle base faire les calculs? Quelle influence
le producteur a-t-il sur
les critères établis?
SÉLECTION DES CRITÈRES
Dans la recherche des critères pouvant servir à une bonification, il faut tout d’abord identifier les
points qui améliorent la rentab
ilité du lot et qui peuvent être
influencés par le travail du
producteur. Rien de bien compliqué. Qu’est-ce qui augmente les revenus ou diminue les coûts?
Nous regarderons donc les facteurs ayant un effe
t sur le revenu, sur les
coûts variables et sur
les coûts fixes.
Tout d’abord, les principales causes d’amélio
ration du revenu sont sans aucun doute le
prix de vente du porc, l’indice de classement et le nombre de porcs vendus. Le producteur ne
peut agir sur le prix du marché, sur la qualité génétique des porcs et sur le choix des aliments
utilisés. Alors, de tous les facteurs, seuls le nomb
re de porcs sortis et le
nombre de porcs dans
la bonne strate de poids peuvent être influencés par le travail du producteur. Le critère de
mortalité et le pourcentage des porcs dans la bonne strate de poids deviennent donc deux
éléments à considérer dans l’établissement d’une prime.
Dans un deuxième temps, seule la quantité
d’aliment consommé pour produire un porc
nous apparaît comme un élément influençable par le travail du producteur. Il ne peut rien faire
quant au prix des intrants tels
les aliments et le porcelet.
Finalement, le travail du producteur n’a aucun effet sur les frais généraux dont le
transport, le financement, le coût d’adhésion
à l’Assurance-stabilisatio
n des revenus agricoles
(ASRA) et le coût relié au contrat avec le pr
oducteur (rémunération de base) font partie.
BASE DE CALCUL
Le programme de soutien dont profite la production de porcs au Québec est établi sur un coût
de production selon des performances moyennes
. Ces performances moyennes devraient servir
de base pour le calcul des bonis puisque l’intégrateur recevra au minimum, pour le porc vendu,
le montant calculé par l’ASRA si le prix du ma
rché ne lui permet pas d’atteindre ce coût de
production. Donc, tout effort additionnel fourni par le producteur à contrat permettra à
l’intégrateur d’améliorer sa rentabilité pour un lot do
nné. Dans le cas où le
prix du marché serait
supérieur, l’intégrateur serait avantagé
de toute façon en ab
aissant ses coûts.
TABLEAU 1
DONNÉES DE BASE MOYENNES UTILISÉES
PAR L’ASRA (2002-2003)
Critère Performance
Poids d’entrée (kg)
19,92
Poids de sortie (kg)
107,00
Aliment consommé (kg)
240,00
Mortalité (%)
3,70
L’autre donnée de base importante pour le
calcul de la prime est le revenu stabilisé
compilé préliminairement et basé sur le
modèle de l’ASRA qui nous provient du
MEN$UELPORC.
Ce rapport est un mensuel d’information réalisé par le Centre de développement du porc du
Québec inc. en collaboration avec Financement
Agricole Canada. Le rapport du 7 octobre 2003
indiquait un revenu stabilisé à 146,43 $.
INDICE DE PARTAGE D’INFLUENCE
Comme déterminé ci-dessus, les crit
ères servant au calcul de la pr
ime sont la quantité d’aliment
consommé, la mortalité et le nombre de
porcs dans la bonne strate de poids.
Le suivi des points de régie a certes une grande
influence sur le résult
at d’un lot, même si
aucune étude précise ne donne de chiffres à l’appui.
De façon arbitraire, nous estimons que les résultats quant à la quantité d’aliment
consommé et à la mortalité sont influencés par le
travail du producteur dans une proportion de
30 %. C’est ce pourcentage que nous utilisons
pour effectuer le calcul de la prime.
En ce qui concerne le nombre de porcs dans la
bonne strate de poids, le seul fait de peser
les porcs améliorera le pourcentage. Donc, c’est uniquement le travail du producteur qui peut
influencer ce critère. Par contre, il est prévu dans plusieurs types de contrats que la pesée des
porcs est une obligation du producteur. Un boni pour ce travail ne vient qu’intensifier la valeur
de cette activité.
MÉTHODE DE CALCUL
Nous illustrerons la méthode de calcul de la
prime par un cas pratique. Supposons, dans
cet exemple, qu’un producteur
se retrouve avec les résult
ats suivants: poids à l’entrée
des porcelets de 25,00 kg; poids à la
sortie de 108,00 kg; 220,00 kg d’aliment
consommé; mortalité de 2,20 % et coût
moyen des aliments de 250,00 $/t.
TABLEAU 2
COMPARAISON DES PERFORMANCES DU PRODUCTEUR
AVEC LES DONNÉES DE L’ASRA
ASRA Producteur
Différence
Poids d’entrée (kg)
19,92
25,00
5,08
Poids de sortie (kg)
107,00
108,00
1,00
Aliment consommé (kg)
240,00
220,00
20,00
Mortalité (%)
3,7
2,20
1,5
C
ALCUL DE L
AJUSTEMENT DE LA CONSOMMATION
D
ALIMENT
Comme le poids d’entrée et le poids de sortie de
l’ASRA diffèrent de ceux du producteur, il faut
ajuster la consommation pour ramener ses ré
sultats comparables aux données de l’ASRA:
A. Poids d’entrée plus lourd de 5,08 kg à une conver
sion alimentaire de 1,7, donc 8,64 kg d’aliment en
plus.
B. Poids de sortie plus lourd de 1,00 kg à une conver
sion alimentaire de 3,5, donc 3,5 kg d’aliment en
moins.
C. Consommation du lot
220,00 kg
Plus l’ajustement du poids d’entrée
+ 8,64 kg
Moins l’ajustement du poids de sortie
-
3,50 kg
Consommation ajustée du lot
225,14 kg
Amélioration ASRA (240 – 225,14 kg)
14,86 kg
Coût moyen des aliments
pour le lot
250,00 $/t
Amélioration du coût d’alimentation
3,72 $
Indice de partage d’influence
30,0 %
Prime par porc vendu (3,72 $ X 30 %) =
1,12 $
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Tous les types de contrat devraient faire place à l'établissement d'une prime basée sur les critères de consommation d'aliments, de mortalité et de pourcentage des porcs expédiés dans la bonne strate de poids.

Organisation : Porc Québec, décembre 2003
Auteur(s) : Yves Desjardins, Agronome, Les consultants Denis Champagne
Date de publication : 28 septembre 2004
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