Chargement en cours

    Évaluation des rendements et évaluation sensorielle de l'omble de fontaine

     Télécharger le document original
    Ce rapport fait état des résultats obtenus lors d'une analyse des impacts possibles de la méthode d'élevage des truites sur les propriétés sensorielles de la chair.

    Organisation : Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
    Auteur(s) : Nadine Renaud, Noëlla Coulombe et Alain Samuel
    Date de publication : 28 juin 2010

    Annonces