Logement et équipement pour bovins laitiers - Feuillet technique 2000
LOGEMENT ET ÉQUIPEMENT POUR BOVINS LAITIERS
Le Service de plans canadiens prépare des plans et des feuillets indiquant comment construire des
bâtiments agricoles, des bâtiments d'élevage, des entrepôts et des installations modernes pour
l'agriculture canadienne.
On peut obtenir un exemplaire de ce feuillet en s'adressant à l'ingénieur des services provinciaux de
vulgarisation de la région ou à un conseiller agricole.
Pour obtenir un lait de bonne qualité, il faut que les étables
soient convenablement aménagées. Bien con
çues, elles
fourniront un abri propre et confortable pour le bétail et
faciliteront le travail de l'éleveur.
II faut entre autres planifier soigneusement le stockage et la
manutention du lait, des aliments, de la litière et du fumier,
car ces opérations représentent la plus grosse partie des
travaux. De plus, une étable laitière doit être conforme à de
nombreux règlements qu'il faut connaître avant de construire.
II est nécessaire de mettre à la disposition des ani
maux, tout
au long du jour, une source d'eau potable suffisante. Une
vache en lactation boit environ 135 L (30 gallons) par jour. La
température idéale de l'eau varie entre 5 et 10°C. Les tuyaux
d'alimentation d'eau profondément enterrés dans le sol
donnent de l'eau froide en été et permettent d'éviter le gel en
hiver. II faut prévoir un chauffage automatique des sections
du réseau qui risquent de geler. On compte généralement
que l'abreuvoir d'eau doit avoir une surface de 0.1 m
²
(1 pi
²
)
pour 50 têtes de bétail.
Une grande exploitation dont les opérations sont très
mécanisées doit aussi être équipée d'un système élec
trique
fiable et d'une génératrice de secours.
CHOIX DU SITE
Le site doit être élevé, relativement plat, bien drainé et
permettre une extension future de l'étable. Le plancher
intérieur doit être plus haut que le sol pour permettre
l'évacuation de l'eau par gravité.
Lorsque c'est possible, il faut retenir un site bien pro
tégé de
la neige et du vent et, au besoin, construire des coupe
-vent et
des clôtures.
II faut placer la laiterie au nord ou à l'est de l'étable pour
qu'elle reçoive moins de chaleur en été. Les en
clos devraient
être du côté du soleil en hiver, c’est-à-dire au sud ou au
sud
-est. Ils sèchent alors plus vite et sont plus faciles à
entretenir.
L'étable devrait être desservie par une allée praticable en
toute saison ou par un chemin de gravier bien drainé. II faut
envisager la construction d'une allée circulaire si le lait est
transporté en citerne. Le con
ducteur d'un camion ne devrait
pas avoir à ouvrir ou à fermer des barrières, ou à reculer pour
effectuer le chargement. L'étable devrait être à proximité des
pâ
turages, de la ferme et des zones de travail.
N'oubliez pas que si vous renouvelez vous
-même votre
cheptel, vous devrez loger deux fois plus d'ani
maux et vous
aurez besoin d'étables à veaux, de salles de maternité, d'une
pièce pour les vaches taries, ainsi qu'un entrepôt pour le
fourrage, les aliments et le fumier. En fonction du nombre de
vaches laitières, vous pouvez déterminer le nombre
d'animaux de sur
plus qu'exigera le renouvellement du
troupeau:
- Jeunes génisses (0.3 mois)
12%
- Jeunes taureaux (0
-3 mois, si logés)
12%
- Génisses (3 à 10 mois)
20%
- Génisses (10 mois à 2 ans)
35%
- Génisses (2 ans à maturité)
0-20%
- Vaches tarie
s
12%
ÉTABLES
Les étables doivent protéger les vaches du vent, de l'humidité
et des températures extrêmes. Le choix d'une étable chauffée
ou non, d'une stabulation libre ou non, dépend du nombre de
bêtes, de la disponibilité du fourrage, du climat, des
installations existantes, du degré de mécanisation et des
préférences person
nelles.
Les étables chauffées ne doivent pas avoir une tem
pérature
inférieure à 4°C (40°F) en hiver. Elles doivent être bien
isolées pour retenir la chaleur dégagée par les animaux. La
ventilation (par ventilateur ou naturelle) retire l'excès
d'humidité en hiver et l'excès de chaleur en été.
LOGEMENT ET ÉQUIPEMENT POUR BOVINS
LAITIERS
La température des étables non chauffées en hiver est
légèrement supérieure à la température extérieure. La
ventilation naturelle retire l'excès d'humidité et main
tient
l'étable à une température de 5 à 10 degrés
supés à la
température extérieure. L'isolation sous le toit réduit la
condensation en hiver et l'excès de cha
leur en été. Les
étables non chauffés coûtent moins cher mais leur tuyauterie
doit être protégé contre le froid.
Les trois types d'étables de stabulation sont dits: sta
bulation
entravée, libre ou à logettes. La stabulation entravée est la
plus répandue au Canada. Chaque bovin dispose d'une stalle
individuelle qui permet une surveillance durant l'alimentation,
le repos et la traite. Des cases supplémentaires sont prévues
pour les veaux, les jeunes animaux et les vaches en vêlage.
Ces étables ont généralement une largeur de 9,6 à 11,4 m
(32 à 38 pi) et une hauteur libre sous le plafond de 2,4 m (8
pi) ou davantage. Les dimensions des stalles sont données
au tableau 1.
TABLEAU 1 DIMENSIONS DES STALLES POUR LA
STABULATION ENTRAVÉE
La stabulation libre à logettes est plus en usage pour les
troupeaux de 50 têtes et plus. Les zones de repos sont
divisées en stalles individuelles sans entravé. On gratte les
allées pour les nettoyer. Ce type d'étable réduit les besoins
en litière car celle
-ci à tendance à demeurer dan
s les stalles.
Les étables comportant une mangeoire centrale et une
rangée de stalles de chaque côté devraient avoir 12 à 13,2 m
(40 à 44 pi) de largeur. On peut avoir deux rangées de stalles
de chaque côté pour les grands troupeaux. La hauteur libre
sous le plafond doit être d'au moins 2.7 m (9 pi). Les dimen-
sions sont indiquées au tableau 2 et la largeurs des allées au
tableau 3.
TABLEAU 3 LARGEURS DE L'ALLÉE ENTRE LES
BORDURES DES LOGETTES
Planchers latté ou
Nombre
Plancher plein
nettoyage automati
que
de logettes
raclé au tracteur
des allées
par rangée
m
(pi)
m
(pi)
Jusqu'à 5
2.1
(7)
2.1
(7)
6 à 16
2.4
(8)
2.1
(7)
17 à 36
3.0
(10)
2.4
(8)
La stabulation libre comprend une aire de repos garnie d'une
litière épaisse et des aires d'alimentation, de contention et de
traite séparées. Les besoins en litière sont tels que ce mode
de stabulation est maintenant assez peu employé, sauf dans
les régions où la litière abonde. L'étable devrait offrir 6 m
²
(60
pi
²
)
par tête pour les vaches laitières et 4 m
²
(40
pi
²
)
pour les
vaches taries et les génisses. La hauteur sous plafond devrait
être d'au moins 3 m (10 pi) pour permettre l'entassement du
fumier et le nettoyage. On doit pré
voir des cours d'exercice
pavée d'une superficie mini
male de 6 m
²
(60
pi
²
)
par tête
pour les vaches laitières, les vaches taries et les génisses. Si
les cours ne sont pas pavées, prévoir 30 m2 (300
pie)
par tête
pour les vaches laitières, et 20 m
²
(200
pi
²
)
pour les vaches
taries et les génisses. Les cours
non-pavées ne sont pas
appropriées aux zones de forte circulation ou aux pré-
cipitations annuelles dépassant 50 cm (20 po).
SALLE DE TRAITE
II s'agit d'une pièce qui doit être hygiénique et bien conçue
pour la traite des vaches, pour la manutention, le
refroidissement et le stockage du lait. La salle de traite
requiert le plus gros investissement et le plus de temps et de
main-d’œuvre, et l'hygiène la plus strictes. Comme les
règlements en la matière varient selon les régions, il faut
prendre contact avec les auto
rités du secteur
laitier ou de
santé locales avant le début de la construction.
La laiterie doit satisfaire à des exigences d'hygiène très
strictes. Elle est adjacente mais séparée de l'étable et de la
salle de traite. C'est la que le lait est refroidi puis stocké avant
d'être transporté. On y nettoie et en
trepose l'équipement. La
distance entre la salle de traite et la laiterie doit être courte
pour éviter de trans
porter le lait autant que possible.
Assurez
-vous que le réservoir peut être entrée ou sortie des
lieux en in
stallant une porte à double largeur ou des
panneaux amovibles qui vont jusqu'au plancher.
La salle de traite est utilisée pour la traite normale. On réduit
la main-d’œuvre en conduisant les vaches vers l'opérateur,
généralement en les maintenant sur une plate
-forme de 750 à
900 mm (30 à 36 po) de hauteur. La disposition dépendra de
la capacité requise, des préférences individuelles, de
l'économie et du modèle de conception. La salle de traite peut
consister simple
ment en quelques logettes à cornadis à
proximité de la laiterie, où le lait est transporté à la main, ou
bien en une plate-forme rotative avec équipement
automatique de traite et de transvasement. Les salles de
traite en épi ou à ouverture latérale en deux rangées sont les
plus courantes.
Lo
ngueur du plancher
Poids de la
Largeur de la
d'une stalle avec
bête
stalle
dresseur*
kg
(I b)
mm
(po)
mm
(po)
400
(880)
1000
(40)
1450
(58)
500
(1100)
1100
(44)
1500
(60)
600
(1320)
1200
(48)
1600
(64)
700
(1540)
1300
(52)
1700
(68)
800
(1760)
1400
(56)
1800
(72)
*Raccourcir la stalle de 100 mm (4 po) si elle n'est pas
munie d'un dresseur.
TABLEAU 2 DIMENSIONS DES LOGETTES
Poids de la
Largeur de la
Longueur, rebord
bête
stalle
arrière compris
kg
(Ib)
mm
(po)
mm
(po)
100
(220)
700
(28)
1200
(48)
200
(440)
800
(32)
1400
(56)
300
(660)
900
(36)
1650
(66)
400
(880)
1000
(40)
2100
(84)
500
(1100)
1100
(44)
2250
(90)
600
(1320)
1200
(48)
2250
(90)
700
(1540)
1200
(48)
2250
(90)
et plus
Pour obtenir un lait de bonne qualité, il faut que les étables soient convenablement aménagées. Bien conçues, elles fourniront un abri propre et confortable pour le bétail et faciliteront le travail de l'éleveur.
Il faut entre autres planifier soigneusement le stockage et la manutention du lait, des aliments, de la litière et du fumier, car ces opérations représentent la plus grosse partie des travaux. De plus, une étable laitière doit être conforme à de nombreux règlements qu'il faut connaître avant de construire.
Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, Section Bovins laitiers
ATTENTION! Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents
La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE).
Il faut entre autres planifier soigneusement le stockage et la manutention du lait, des aliments, de la litière et du fumier, car ces opérations représentent la plus grosse partie des travaux. De plus, une étable laitière doit être conforme à de nombreux règlements qu'il faut connaître avant de construire.
Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, Section Bovins laitiers
ATTENTION! Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents
La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE).