Frédérika Nadon, agronome et doctorante en sciences animales à l’Université Laval, étudie le bilan carbone des 20 fermes laitières participant au Laboratoire vivant – Lait carboneutre pour les supporter dans leur démarche d’innovation. Son projet de doctorat porte également sur la comparaison de quatre outils disponibles pour calculer ce bilan. Lire la suite

Le bilan carbone est le point de départ de la démarche d’innovation du Laboratoire vivant – Lait carboneutre : il permet de quantifier les émissions de gaz à effet de serre générées par une ferme laitière et d’évaluer l’effet des pratiques mises en place pour les réduire. Mais concrètement, comment calcule-t-on l’empreinte carbone du lait ? Lire la suite

Le projet Laboratoire vivant – Lait carboneutre s’inscrit comme une initiative innovante visant à mieux comprendre et réduire l’empreinte carbone des fermes laitières québécoises. Une équipe de chercheurs de l’Université Laval vient de réaliser les premiers bilans des fermes du projet, c’est un bon point de départ. Dans le cadre du Laboratoire vivant – Lait carboneutre, 20 fermes laitières prennent part à la recherche en réalisant un bilan carbone initial, une première étape pour orienter la suite du projet et optimiser les actions à mettre en place. Ces fermes, réparties dans quatre régions du Québec, reflètent une grande diversité en termes de production et de pratiques. Parmi elles, deux exploitations sont en agriculture biologique. La diversité des races laitières est également prise en compte, avec la présence d’un troupeau ayrshire et d’un troupeau jersey, en plus des troupeaux majoritairement holsteins. En 2022, les troupeaux comptaient de 39 à 206 vaches atteignant une production de 7009 à 15 566 kg de lait corrigé pour le gras et les protéines. Enfin, les superficies cultivées variaient de 47 à 685 hectares. Lire la suite