La Caroline du Nord a une agriculture diversifiée et compte plus de 56 000 entreprises agricoles qui produisent plus de 80 productions animales et végétales confondues. C’est dans cet État qu’on retrouve la plus grande superficie de tabac et de patates sucrée du pays.  La Caroline du Nord est au second rang dans la production porcine, de dindon, d’arbre de Noël, dans l’élevage de la truite et dans l’industrie du concombre de transformation.