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    Évaluation sensorielle du sirop d’érable

    L’évaluation sensorielle est un complément aux méthodes instrumentales de classification du sirop d’érable.  Elle fait partie intégrante de la démarche qualité.
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    Organisation : MAPAQ Estrie
    Auteur(s) : Marie-Josée Lepage
    Date de publication : 02 juin 2005
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