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Évaluation sensorielle du sirop d’érable
L’évaluation sensorielle est un complément aux méthodes instrumentales de classification du sirop d’érable. Elle fait partie intégrante de la démarche qualité.
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Organisation : MAPAQ Estrie
Auteur(s) : Marie-Josée Lepage
Date de publication : 02 juin 2005
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