Nous assistons à une amélioration génétique accélérée du maïs sucré.  Depuis le "petit bantam", variété à pollinisation ouverte, les hybrides de type su sont d’abord apparus, on se rappelle les variétés earlivee, seneca star, jubilee.   À la fin des années 70, des cultivars de type se prennent le marché au Québec pour ne nommer que miracle, temptation, sensor et bien d’autres qui sont encore cultivés aujourd’hui.  Alors qu’au sud des Etats-Unis, on utilise surtout des variétés de type sh2.    Depuis quelques années, nous voyons apparaître sur le marché de nouveaux types, dont les types sesh2 dit synergistiques (marque Triplesweet regroupant les variétés providence, honey select et de nouveaux hybrides plus hâtifs (frisky, cameo, etc.) et de nouveaux types sh2 dit modifiés ou améliorés, dont les gourmets, obsession, etc.  Vous avez donc l’embarras du choix !