Mesurer le persillage sur le porc vivant: c’est possible!

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Dans un proche avenir, la technologie des ultrasons permettra la sélection des porcs en fonction du persillage de la longe (gras visible) directement sur le porc vivant à la ferme. Un atout majeur pour ce qui est de la qualité de la viande.

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Organisation : Porc Québec
Auteur(s) : Nathalie Plourde, chargée de projets,(CDPQ); Laurence Maignel, généticienne, (CCAP); Jean-Paul Daigle, responsable du secteur de la production, CDPQ; Claude Gariépy, chercheur, (CRDA)
Date de publication : 03 juillet 2009

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