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Traitements thermiques post-récolte des fruits et des légumes

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Cette présentation a été présentée lors de la journée thématique Horizon 2010 dans le cadre de la Semaine horticole 2007 "Atteindre le plein potentiel horticole du Québec" le 7 février 2007.

Organisation : CQH
Auteur(s) : M. Clément Vigneault, ing. et Ph.D., chercheur scientifique, Agriculture et Agroalimentaire Canada – CRDH, Saint-Jean-sur-Richelieu - Collaboratrice : Mme Marie-Thérèse Charles, Ph.D., chercheuse scientifique
Date de publication : 20 mars 2007

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